Stage « Le Pain Traditionel Français »

Rejoignez moi très prochainement si vous le souhaitez à l’école Bellouet Conseil pour 5 jours de formation du lundi 15 au vendredi 19 juin 2015. Nous réaliserons ensemble toute une gamme de Pains Spéciaux, Aromatiques et nutritionnels réalisés à partir de différentes farines et différentes fermentations comme la Poolish ou les levains naturels. (Baguette sur Poolish – Tourte à la Farine de Meule – Pain aux céréales – Pain Muesli Vitalité – Pains aux épices – Tourte de Seigle sur levain– Pain aux Flocons de Pomme de Terre – Focaccia aux herbes de Provence – Focaccia au pesto – Focaccia aux flocons de tomates et graines de pavot – Pain à l’orange et à l’anis  – Baguettine tout chocolat – Baguettes aux légumes – Pain au cidre & aux pommes…)

Pain Muesli VitalitéDSC_0193

Nous travaillerons aussi  toute une gamme de Viennoiseries Maison (Croissant sur levain naturel – Douceur des Iles – Craquantine Poire Caramel – Roulé mangue, passion chocolat, Brioche feuilletée – Brioche feuilletée au chocolat – Brioche aux fruits- Brioche Suzette – Brioche Pommes Cannelle…)

Brioche ChocolatBrioche Citron Framboise

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *