À travers ce livre vous découvrirez des recettes de pains, de viennoiseries, de produits salés mais aussi de produits de ma région : Bretagne. Des produits très souvent simples et rationnels réalisables pour la plupart au quotidien dans vos entreprises car je sais que bon nombre d’entre vous sont à la recherche de temps.
Le pain est le symbole d’un patrimoine alimentaire commun et est l’aliment de base de nombreuses sociétés à travers le monde.Le pain est une alchimie fort simple mais ce qui est simple masque souvent une authentique complexité !
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