Retour en image sur 5 jours de formation « Pains & Viennoiseries ». Merci à tous les stagiaires pour leur participation et à l’école « Bellouet Conseil ». Lr
Retour en image sur 5 jours de formation « Pains & Viennoiseries ». Merci à tous les stagiaires pour leur participation et à l’école « Bellouet Conseil ». Lr
Ouverture le 26 Février dernier d’un café restaurant à Tokyo dans le quartier d’Ikebukuro. Un grand bravo aux designers et à toutes les équipes qui ont œuvré à cette très belle réalisation. Lr
Retour sur 3 jours de cours « Pains & Viennoiseries ». Merci à tous les stagiaires pour leur participation et à l’école « Bellouet Conseil ». Lr
Retour sur 3 jours de cours « Pains & Viennoiseries » à l’École Bellouet Conseil.
Rejoignez moi très prochainement si vous le souhaitez à l’école Bellouet Conseil pour 5 jours de formation du lundi 15 au vendredi 19 juin 2015. Nous réaliserons ensemble toute une gamme de Pains Spéciaux, Aromatiques et nutritionnels réalisés à partir de différentes farines et différentes fermentations comme la Poolish ou les levains naturels. (Baguette sur Poolish – Tourte à la Farine de Meule – Pain aux céréales – Pain Muesli Vitalité – Pains aux épices – Tourte de Seigle sur levain– Pain aux Flocons de Pomme de Terre – Focaccia aux herbes de Provence – Focaccia au pesto – Focaccia aux flocons de tomates et graines de pavot – Pain à l’orange et à l’anis – Baguettine tout chocolat – Baguettes aux légumes – Pain au cidre & aux pommes…)
Nous travaillerons aussi toute une gamme de Viennoiseries Maison (Croissant sur levain naturel – Douceur des Iles – Craquantine Poire Caramel – Roulé mangue, passion chocolat, Brioche feuilletée – Brioche feuilletée au chocolat – Brioche aux fruits- Brioche Suzette – Brioche Pommes Cannelle…)
Rejoignez moi si vous le souhaitez à l’école Bellouet Conseil du lundi 09 au mercredi 11 mars 2015 pour une formation sur 3 jours. Nous réaliserons ensemble toute une gamme de produits de Boulangerie : Tourte à la farine de meule au levain; Baguettine tout chocolat; Foccacia au pesto; Foccacia aux flocons de tomates et graines de pavot; Tourte de seigle sur levain nature; Baguettes aux légumes; Pain à l’orange et à l’anis…
et de Viennoiseries : Douceur des Iles – Craquantine Poires Caramel – Délice d’Automne Brioche au chocolat; Croissant; Roulé mangue-passion-chocolat, Caprice de Bretagne…